ใยอาหารในผลไม้ดีอย่างไร ?

ใยอาหาร” หรือ “Fiber” เป็นอาหารอีกหมู่หนึ่งที่ร่างกายมีความต้องการไม่น้อยไป กว่าอาหารหลักหมู่อื่น ใยอาหารนี้แท้ที่จริงแล้วคือ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ไม่ใช่แป้ง ซึ่งเป็นส่วนประกอบของ พืช ผัก และผลไม้ที่รับประทานได้ Continue reading “ใยอาหารในผลไม้ดีอย่างไร ?” »

ไข่ม้วนญี่ปุ่น

ไข่ม้วน

รายละเอียดสูตรอาหาร

ไข่ม้วนญี่ปุ่น สุดน่ารักสูตรนี้ น่าทำใส่กล่องพกติดตัวไปอร่อยทุกที่ รสชาติอร่อย ทำง่าย และที่สำคัญปรุงรสกลมกล่อมด้วย Equal Gold เครื่องปรุงหวานสุขภาพดี 0 แคลอรี่ น่ารักน่าทานแบบนี้ให้พลังงานแค่ 250 แคลอรี่เท่านั้นเอง

Continue reading “ไข่ม้วนญี่ปุ่น” »

เกี๊ยวทอดเจ
เกี๊ยวทอดเจ

ส่วนผสม

  • แผ่นเกี๋ยวเจ (ห่อละ 150 กรัม )             1 ห่อ
  • น้ำมันพืช                                               3 ถ้วย
  • ผักกาดสำหรับรองจาน

Continue reading “เกี๊ยวทอดเจ” »

ปั้นสิบ-ปั้นขลิบ
สูตรปั้นสิบทอด

ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลี 5 ขีด
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 4 ฟอง
น้ำปูนใส ¾-1 ถ้วย
น้ำมัน ¾ ถ้วย
ร้อนแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า เข้าด้วยกันใส่ในอ่างผสม ใส่ไข่ น้ำมัน นวดให้เข้ากันใส่น้ำปูนใสที่ละน้อย นวดจนแป้งนุ่ม คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดให้หมาด ๆ ไว้

ส่วนผสมไส้

เนื้อหมู หรือเนื้อไก่สับละเอียด 4 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ 1 ¼ ถ้วย
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ ½ ถ้วย
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
น้ำตาลปีบ ¾ ถ้วย
น้ำปลา ½ ถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 1 กิโลกรัม

วิธีทำ

  1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด
  2.  ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เหนียว ใส่ถั่วลิสง ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ สำหรับเป็นไส้
  4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ขนาดประมาณ 1 ½ ช้อนชา พับครึ่ง ขลิบริมเป็นเกลียวให้สวยศูนย์กลาง ½ นิ้ว ตักไส้ใส่ประมาณ 1 ช้อนชา พับครึ่งขลิบเป็นเกลียวให้สวยทำจนหมด คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดให้หมาด ๆ
  5.  ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำปั้นสิบลงทอดให้เหลือง
  6. ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน เมื่อเย็นเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

    ปริมาณที่ได้ ประมาณ 150- 175 อัน ตันทุน ประมาณ 125-150 บาท