ซาลาเปาไส้เห็ดพริกไทยดำ
ซาลาเปาไส้เห็ดพริกไทยดำ

ส่วนผสม

  • เนสวีต้า (สูตรโปรตีนถั่วเหลือง)                1/2 ถ้วย
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์                              3 ถ้วย
  • ยีสต์                                                           1 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาล                                                       1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ                                                              2/3  ถ้วย
  • เนยขาว                                                     3 ช้อนโต๊ะ
  • แครอท และขึ้นฉ่ายซอยเล็กๆ                 2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมหั่นสี่เหลี่ยม                               5 ดอก
  • เห็ดออรินจิหั่นสี่เหลี่ยม                           1  ถ้วย
  • เนื้อเทียมหั่นสี่เหลี่ยม                              1/2  ถ้วย
  • ซอสเห็ดหอม                                          1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส                                              1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด
  • พริกไทยดำบด

 

วิธีทำ

  • หั่นเห็ดทั้ง 2 ชนิดและเนื้อเทียมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเตรียมไว้
  • ผัดเห็ดและเนื้อเทียมกับน้ำมันให้สุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและพริกไทยดำ ผัดให้แห้ง พักไว้ให้เย็น
  • ผสมแป้งสาลี เนสวีต้า ยีสต์ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ใส่ในโถผสมเตรียมไว้
  • ค่อยๆเทน้ำใส่ลงในส่วนผสมของแห้ง นวดด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี
  • เติมเนยขาว ขึ้นฉ่าย และแครอทซอย นวดต่อจนส่วนผสมเนียน พักแป้งไว้ 30 นาที
  • แบ่งแป้งเป็นก้อนละ 40 กรัม ตักไส้ที่ผัดไว้ ปิดตะเข็บให้สนิท วางบนกระดาษ พักไว้ 1 ชั่วโมง
  • นึ่งซาลาเปาด้วยไฟแรง ประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก
ซาลาเปาไส้หมูสับ
ซาลาเปาไส้หมูสับ

วิธีการทำซาลาเปาไส้หมูสับ ให้น่ารับประทานและนำไปเปิดเป็นธุรกิจ Continue reading “ซาลาเปาไส้หมูสับ” »