ยำปลาซาร์ดีน
ยำผักกระเฉด
ยำมะระกุ้งสด

ยำมะระกุ้งสด

มะระเป็นผักที่มีรสขม แต่สรรพคุณเพื่อสุขภาพมีเพียบ ดังเช่นคำ “หวานเป็นลม ขมเป็นยา” ในมะระมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี เบต้าแคโรทีน

Continue reading “ยำมะระกุ้งสด” »

ยำสมุนไพรปลาทอด

ยำสมุนไพรปลาทอด

เมนูนี้จัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ได้ประโยชน์ทั้งจากปลาทะเล และสมุนไพรไทย อร่อยแถมได้ประโยชน์

Continue reading “ยำสมุนไพรปลาทอด” »

ยำไส้กรอก
ยำไส้กรอก

ส่วนผสม

  • ไส้กรอกหมู                            300 กรัม
  • พริกขี้หนูซอย                        10-15 เม็ด
  • หอมแดงซอย                        3 ลูก
  • ตะไคร้ซอย                            2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ                          2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว                               2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                                   2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล                                   1 ช้อนชา
  • มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น            3 ลูก
  • แตงกวาหั่น                            2 ลูก
  • เกลือ                                      1/2 ช้อนชา
  • ต้นหอม                                  2 ต้น
  • ผักชี

Continue reading “ยำไส้กรอก” »

ยำหอยแครง
ยำหอยแครง

ส่วนผสม

  • หอยแครงสด                         800 กรัม
  • หอมแดงซอย                        1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอยละเอียด          1 ช้อนชา
  • ใบสาระแหน่                         1/4 ถ้วยตวง
  • ตะไคร้ซอย                           1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                                  1 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว                              2 ช้อนโต๊ะ
  • มะม่วงดิบหั่นเป็นเส้น           1/2 ถ้วยตวง
  • ใบสาระแหน่

Continue reading “ยำหอยแครง” »

ยำถั่วพู
ยำถั่วพู

ส่วนผสม

  • ถั่วพู                              250 กรัม
  • เนื้อหมูสับ                     100 กรัม
  • กุ้งขนาดกลาง              5 ตัว
  • กะทิ                              2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย               2 ลูก
  • น้ำปลา                          2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว                      3 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วบด                2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล                          1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงเจียว              2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อมะพร้าวฝอย          50 กรัม
  • ไข่ไก่ต้ม                       1 ลูก
  • น้ำพริกเผา                    1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้ง

Continue reading “ยำถั่วพู” »

ยำกุ้งเต้น
ยำกุ้งเต้น

ส่วนผสม

  • กุ้งฝอย
  • ข้าวคั่ว
  • ต้นหอมซอย
  • ผักชีฝรั่งซอย
  • พริกป่น
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว

Continue reading “ยำกุ้งเต้น” »

ส้มตำปูม้า
ส้มตำปูม้า

ส่วนผสม

  • มะละกอ                           1/2 ลูก
  • แครอท                            1/3 หัว
  • ถั่วฝักยาว                        3 ฝัก
  • มะเขือเทศสีดา               4 ลูก
  • พริกขี้หนูแดง                  7 เม็ด
  • กระเทียมกลีบเล็ก          7 เม็ด
  • ถั่วลิสงคั่ว                      2 ชต.
  • กุ้งแห้ง                          2 ชต.
  • น้ำปลา                          2 ชต.
  • น้ำตาลปี๊ป                     2 ชต.
  • น้ำมะนาว                      2 ชต.
  • ผักสดตามชอบ
  • ปูม้าแช่เย็น                  1 ตัว

Continue reading “ส้มตำปูม้า” »

ลาบปลาหมึก
ลาบปลาหมึก

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ         1 ถ้วย
  • ข้าวคั่ว                                      1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา                                     1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล                                     1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว                                 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น                                    2 ช้อนชา
  • หอมแดงซอย                           2 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย                           1 ช้อนโต้ะ
  • ใบสาระแหน่                             2-3 ใบ

Continue reading “ลาบปลาหมึก” »