ผัดถั่วฝักยาวใส่กุ้ง
คะน้าปลากระป๋อง

คะน้าปลากระป๋อง2

อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูง่ายๆ แถมอร่อยและได้ประโยชน์ด้วยคุณค่าจากวิตามินต่างๆ ในผักคะน้า ได้โปรตีนมีคุณภาพจากปลา เลือกปลากระป๋องที่อยู่ในสภาพดี ไม่บุบ ไม่หมดอายุ
Continue reading “คะน้าปลากระป๋อง” »

ผัดหมี่โคราช
ผัดหมี่โคราช

ส่วนผสม

  • เส้นหมี่โคราช                                   1 ถ้วย
  • กระเทียมบด                                     1 ช้อนชา
  • หอมแดงซอย                                   1  ช้อนโต้ะ
  • หมูสับ                                               2 ช้อนโต้ะ
  • เต้าเจี้ยว                                           1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา                                             2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล                                             2 ช้อนโต้ะ

Continue reading “ผัดหมี่โคราช” »

ปูผัดพริก
ปูผัดพริก

ส่วนผสม

  • เนื้อปู                                                 1 ถ้วย
  • พริกหยวกสดหั่นเป็นชิ้น                   2 เม็ด
  • ถั่วผักยาวหั่นเป็นท่อนพอคำ            4 ช้อนโต้ะ
  • หอมหัวใหญ่ซอย                             2 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอมซอยหยาบ                           1 ต้น
  • กระเทียมบด                                     1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสหอยนางรม                               1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล                                              1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง                                  1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยดำบด                                 1 ช้อนชา

Continue reading “ปูผัดพริก” »

เห็ดกระเทียม
เห็ดกระเทียม

ส่วนผสม

  • เห็ดเป๋าฮื้อ หั่นเป็นชิ้นพอคำ     1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช                                   2 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ                                         1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบุ                            1 ช้อนโต้ะ
  • พริกแห้งหั่น                              1 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย                            1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมบุ                               2 ช้อนโต้ะ
  • ผักกาดหอม

Continue reading “เห็ดกระเทียม” »

เห็ดฟางผัดใบโหรพา
เห็ดฟางผัดใบโหรพา

ส่วนผสม

  • เห็ดฟาง
  • ใบโหรพา
  • กระเทียมสับ
  • พริกขี้หนูทุบ
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ้วขาว
  • เนื้อไก่หั่นชิ้น

Continue reading “เห็ดฟางผัดใบโหรพา” »

หอยหลอดผัดโหระพา
หอยหลอดผัดโหระพา

ส่วนผสม

  • หอยหลอด                         1 ถ้วย
  • ใบโหระพา                         1 ถ้วย
  • ซอสน้ำมันหอย                  2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง                   1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล                              1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทย                           1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมบด                     1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับผัด              2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุป                               5 ช้อนโต้ะ

Continue reading “หอยหลอดผัดโหระพา” »

ผัดกระเพราเป็ด
ผัดกระเพราเป็ด

ส่วนผสม

  • เนื้อเป็ด(หั่นเป็นชิ้นพอคำ)       7-10 ชิ้น
  • กระเทียมบด                             1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช                                  2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง                          2 ช้อนชา
  • ซอสน้ำมันหอย                        1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา                                     2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล                                     1 ช้อนโต้ะ
  • หอมใหญ่ซอย                         2 ช้อนโต้ะ
  • ใบกะเพรา                                1 ถ้วยตวง
  • พริกบด                                    1 ช้อนโต้ะ

Continue reading “ผัดกระเพราเป็ด” »

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ผัดฉ่า
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ผัดฉ่า

ส่วนผสม

  • หอยแมลงภู่                           ½ กิโลกรัม
  • พริกขี้หนู                               10-15 เม็ด
  • กระเทียม                              1 หัว
  • กระชายหั่นฝอย                   ¼ ถ้วยตวง
  • พริกไทยอ่อน                       ¼ ถ้วยตวง
  • ใบกะเพรา                            ½ ถ้วยตวง
  • น้ำปลา                                 2 ช้อนชา
  • น้ำตาล                                 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย                           1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช                             1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

  • นำหอยแมลงภู่มาลวกให้พอสุก สังเกตที่เปลือกหอยจะอ้าออก จากนั้นแกะเปลือกออกเพียงข้างเดียว แล้วพักไว้
  • โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน
  • ตั้งกระทะน้ำมันใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อน ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม
  • ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัด แล้วตามด้วย พริกไทยอ่อน กระชาย ใบกะเพรา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ชิมรสตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกลง จัดใส่จานเสิร์ฟ
ปลาผัดสะตอ
ปลาผัดสะตอ

ส่วนผสม

  • ปลาหั่นเป็นชิ้นๆ               1 ตัว
  • เม็ดสะตอ ผ่าครึ่ง             1 ถ้วย
  • หอมแดงซอย                  3 ช้อนโต้ะ
  • พริกสดซอย                    2 ช้อนโต้ะ
  • กะปิ                                 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา                            1 ช้อนโต๊ะ

Continue reading “ปลาผัดสะตอ” »