ข้าวต้ม 3 สี

ข้าวต้ม 3 lu

มารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยข้าวต้มร้อนๆ ที่ได้คุณค่าจากธัญพืช ทั้งถั่วแดง ถั่วเขียวและฟักทอง เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ทุกเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งมื้อเช้าจะได้อาหารที่ให้พลังงานและคุณค่าครบครัน

Continue reading “ข้าวต้ม 3 สี” »

ข้าวผัดต้มยำแห้งทะเล
ข้าวผัดต้มยำแห้งทะเล

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย                        1 ถ้วย
  • เกลือ                            1 ช้อนชา
  • น้ำตาล                         2 ช้อนชา
  • น้้ำมะนาว                     1 ช้อนโต้ะ
  • ตะไคร้ซอย                  2 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูดซอย             1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมบด               1 ช้อนชา
  • รากผักชีบด                1 ช้อนชา
  • พริกไทยบด               1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช                   2 ช้อนโต้ะ
  • ไข่ไก่                        1 ฟอง
  • พริกสดซอย              2 ช้อนโต้ะ
  • หอยแมลงภู่              3 ตัว
  • กุ้ง                            5 ตัว
  • ปลาหมึกซอย           1 ตัว

Continue reading “ข้าวผัดต้มยำแห้งทะเล” »

ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย                        1 ถ้วย
  • ไก่หั่น                            1 ถ้วย
  • กะทิ                               ครึ่งถ้วย
  • พริกแกงเขียวหวาน       1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล                          1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา                          1 ช้อนโต้ะ
  • พริกหั่น                          2 ช้อนโต้ะ
  • ใบโหระพา                     3 ใบ
  • น้ำมัน                            2 ช้อนโต้ะ

Continue reading “ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่” »

ข้าวผัดปู
ข้าวผัดปู

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย                   1 ถ้วยตวง
  • เนื้อปู                       4 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอมซอย             2 ช้อนชา
  • มะเขือเทศหั่น          2 ช้อนโต้ะ
  • ไข่ไก่                       1 ฟอง
  • น้ำตาล                    1 ช้อนชา
  • ซอสน้ำมันหอย        1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส              1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช                 2 ช้อนโต้ะ
  • แตงกวาหั่น              3 ชิ้น
  • ต้นหอม

Continue reading “ข้าวผัดปู” »

ข้าวผัดกับกุนเชียง
ข้าวผัดกับกุนเชียง

ส่วนผสม

  • กุนเชียงหั่นชิ้น                  1 ถ้วย
  • ข้าวสวยหุงสุก                   1 ถ้วย
  • กระเทียมบด                      1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช                           2 ช้อนชา
  • เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม หั่น    3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันหอย                         2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง                   2 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอมซอย                      1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่                                 1 ฟอง

Continue reading “ข้าวผัดกับกุนเชียง” »

ข้าวผัดปลากระป๋อง
ข้าวผัดปลากระป๋อง

ส่วนผสม

  • ข้าวหุงสุก                             2 ถ้วย
  • ปลากระป๋อง                         1 กระป๋อง
  • กระเทียมบด                         1 ช้อนชา
  • หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า               2 ช้อนโต้ะ
  • ถั่วลันเตา                              1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล                                  1 ช้อนชา
  • เกลือ                                     1 หยิบมือ
  • น้ำมันพืช                               2 ช้อนโต้ะ

Continue reading “ข้าวผัดปลากระป๋อง” »

ข้าวอบชีส
ข้าวอบชีส

ส่วนผสม

  • ข้าวกล้องหุงสุก              1 ถ้วย
  • ลูกเดือยต้มสุก               2 ถ้วย
  • ผักขม                            100 กรัม
  • เนยสด                           3 ช้อนโต๊ะ
  • ชีส                                 200 กรัม
  • นมสด                            1 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น                        1/4 ช้อนชา
  • แป้งสาลี                        2 ช้อนชา

 

วิธีทำ

  • หั่นผักขมหยาบๆ ลวกผ่านน้ำเย็น บีบน้ำออกพักไว้
  • แบ่งชีสเป็น 2 ส่วน หั่นหยาบ
  • ตั้งกระทะไฟอ่อนในเนยสด พอเนยสดละลาย โรยแป้งสาลีให้ทั่วกระทะผัดแป้งให้เข้ากับเนย เติมนมสด เกลือป่น คนให้เข้ากัน จะได้ซอสขาวใส่ชีส 1 ส่วน คนให้เข้ากัน
  • ใส่ข้าวกล้อง ลูกเดือย ผักขม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ชามทนไฟ เกลี่ยให้เสมอ โรยหน้าด้วยชีสส่วนที่เหลือ
  • นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที หรือจนชีสละลายเป็นสีเหลืองทอง นำออกเสิร์ฟทันที
ข้าวขาหมู
ข้าวขาหมู

เครื่องปรุง 

  • ขาหมู (ขาหน้า)               800 กรัม
  • กระเทียม                         10 กลีบ
  • รากผักชี                          3 ราก
  • ผงพะโล้                          1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยเม็ด                   20 เม็ด
  • ซีอิ๊วดำ                            1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว                          2 ช้อนโต๊ะ

 

เครื่องเคียง 

  • ข้าวเปล่า
  • ผักกาดดองต้ม หรือคะน้าต้นเล็กลวก
  • ผักชี
  • ต้นหอม
  • กระเทียมสด
  • พริกขี้หนู
  • ไข่ต้ม

Continue reading “ข้าวขาหมู” »

บ๊ะจ่างเซี่ยงไฮ้
บ๊ะจ่างเซี่ยงไฮ้

ส่วนผสม

  • หมูเนื้อแดงหั่นชิ้นเล็ก                      400 กรัม
  • กุ้งแห้งอย่างดี                                    1/2 ถ้วยตวง
  • พริกไทยป่น                                       2 ช้อนชา
  • กระเทียมโขลก                                  2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว                                             1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส                                        1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วหวาน                                         1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย                                    4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับผัด                              4 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดงจากไข่เค็ม

 

ส่วนผสมข้าว

  • ข้าวเหนียวอย่างดี                            500 กรัม
  • น้ำเปล่า                                            2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช                                          1/2 ถ้วยตวง
  • ใบไผ่

 

วิธีทำ

  • ผัดกระเทียมกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูผัดพอสุก ใส่กุ้งแห้ง ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว พริกไทย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วหวาน น้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมแห้งจึงยกลง
  • ผสมข้าวเหนียว น้ำ น้ำมัน ตั้งไฟกวนพอสุก แต่ภายนอก ภายในเป็นไตขาว
  • ใบไผ่เลือกใบที่ไม่แตก ตัดปลายที่ไม่ต้องการออก ต้มจนนุ่มจึงยกขึ้นพักไว้
  • ซ้อนใบไผ่ 2 ใบ โดยให้ใบเล็กอยู่ด้วนใน
  • พับใบไผ่ตรงกลางให้เป็นกรวยตื้น ๆ ใส่ข้าวเหนียวเรียงตามยาว ใส่ไส้เรียงตามข้าวเหนียว ใส่ไข่เค็มปิดด้วยข้าวเหนียวอีกชั้น ห่อปิดตามยาว มัดด้วยเส้นตอกหรือเชือกกล้วย แล้วนำไปนึ่งให้สุก
มะเขือเทศสอดไส้ข้าวปรุงรส
มะเขือเทศสอดไส้ข้าวปรุงรส

ส่วนผสม

  • มะเขือเทศผลใหญ่                                     4 ผล
  • ข้าวสวย                                                      150 กรัม
  • เมล็ดสน                                                     1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกเกด                                                        1 ช้อนโต๊ะ
  • เซเลอรี่ขนาดกลางสับละเอียด                  1 ก้าน
  • ใบโหรพา ซอยละเอียด                             2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ และเกลือป่น
  • น้ำส้มบัลซามิก                                           2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก                                              2 ช้อนโต๊ะ

Continue reading “มะเขือเทศสอดไส้ข้าวปรุงรส” »