เมนูยอดฮิต ไข่เจียว

สังเกตไหมว่าปัจจุบันร้านข้าวไข่เจียวเยอะมาก เป็นเมนูที่ทานง่ายใครๆก็ชอบทาน Continue reading “เมนูยอดฮิต ไข่เจียว” »

ผัดข้าวอย่างไรให้อร่อย

ข้าวผัดหมู เมนูอาหารนี้อาจฟังดูเป็นอาหารพื้นๆ แต่คงปฏิเสธไม่ได้เลยว่า การจะหาข้าวผัดหมูอร่อยๆถูกใจนั้นก็ไม่ง่ายเช่นกัน ปกติแล้วมักจะเจอแบบพอกินได้เท่านั้น ทั้งที่วิธีทำข้าวผัดหมูนั้นสามารถทำได้ง่ายไม่ยุ่งยากเลย Continue reading “ผัดข้าวอย่างไรให้อร่อย” »

พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ

วิธีทำพล่าเต้าหู้ทอดกรอบ อาหารทอด เมนูยำ จากเต้าหู้ มีเต้าหู้ทำอะไรกินดี อาหารเมนูเจ มีเต้าหู้ทำอะรกินได้บ้าง กับข้าวง่ายๆจากเต้าหู้ สูตรอาหารยำ เมนูเต้าหู้ทอด พล่าเต้าหู้ทอดทำอย่างไร ให้อร่อย

1423545907

ส่วนผสมสำหรับทำพล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
เต้าหู้แผ่นหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
ขิงอ่อนซอย 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต้ะ
แครอทซอย 2 ช้อนโต้ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนชา
พริกสดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงทอด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ถ้วย

วิธีทำพล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำเต้าหู้ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำไปพักให้เย็นก่อน
2. จากนั้น ผสม น้ำตาล น้ำมะขามเปี๊ยก เกลือ น้ำเปล่า น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
3. จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ ก็สามารถเสริฟใส่จานรับประทานได้

ผัดหมี่โคราช
ผัดหมี่โคราช

ส่วนผสม

  • เส้นหมี่โคราช                                   1 ถ้วย
  • กระเทียมบด                                     1 ช้อนชา
  • หอมแดงซอย                                   1  ช้อนโต้ะ
  • หมูสับ                                               2 ช้อนโต้ะ
  • เต้าเจี้ยว                                           1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา                                             2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล                                             2 ช้อนโต้ะ

Continue reading “ผัดหมี่โคราช” »

ผัดไทยห่อไข่
ผัดไทยห่อไข่

ส่วนผสม

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก                               1 กำมือ
  • เต้าหู้เหลืองทอดหั่นชิ้นเล็ก ๆ           1/2 – 1 แผ่น
  • ไข่ไก่                                                 2 ฟอง
  • ไชโป๊วสับ                                          2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง                                               1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วงอก                                               1/2- 1 ถ้วย
  • ใบกุยช่ายหั่นท่อน                             1/4 ถ้วย
  • น้ำทรายหรือน้ำตาลปี๊บ                     2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก (หรือน้ำส้มสายชู)    1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                                               2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

  • ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ฟู ตั้งกระทะชโลมน้ำมันให้ทั่วกระทะ รอกระทะร้อนใส่ไข่ลงไปกลิ้งไข่ให้เป็นวงกลมทั่วกระทะ
  • เมื่อไข่สุกแล้วแซะขึ้นใส่จานไว้
  • จากนั้นใช้กระทะใบเดิมเติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย เอาเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัด จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไป เพื่อให้เส้นนุ่มลง
  • ผัดจนเส้นเริ่มแห้ง ใส่เต้าหู้ ไชโป๊ว กุ้งแห้ง และใส่เครื่องปรุงรสลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อชิมรสได้ที่แล้ว ใส่ถั่วงอก ใบกุ้ยช่าย
  • ตักผัดไทยที่ผัดเสร็จแล้ว วางตรงกลาง ไข่ที่เราเตรียมไว้ ค่อยๆ พับมุมทั้งสี่ด้านเข้าหากันแล้วใช้จานอีกใบประกบแล้วคว่ำจาน
ผัดกะเพราเครื่องในไก่
ผัดกะเพราเครื่องในไก่

ส่วนผสม

  • เครื่องในไก่                 500 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน              100 กรัม
  • กระเทียมเล็กน้อย       4-5 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด               1/2 ช้อนแกง
  • น้ำมันพืช
  • น้ำตาลทราย                1/2 ช้อนชา
  • ผงชูรส                         1/2 ช้อนชา
  • ผงปรุงรส
  • น้ำปลา                         1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
  • ซอสหอยนางรม          1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา

Continue reading “ผัดกะเพราเครื่องในไก่” »

ผัดกะเพราหมูย่าง
ผัดกะเพราหมูย่าง

ส่วนผสม

 

  • พริกขี้หนู
  • พริกหอม
  • กระเทียม
  • น้ำมันพืช                                  1 ช้อนโต๊ะ
  • หมูย่าง
  • ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง
  • ซอสหอยนางรม                      1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย                           1- 1 1/2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส                             2 ช้อนชา (หรือน้ำปลา)
  • ใบกะเพรา
  • ข้าวสวย

Continue reading “ผัดกะเพราหมูย่าง” »

ผัดกระเพราปลาหมึก
ผัดกระเพราปลาหมึก

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ          1 ถ้วย
  • กระเทียมบด                              1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช                                   2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง                           2 ช้อนชา
  • น้ำปลา                                      2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล                                     1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุปหมู                                  2 ช้อนโต้ะ
  • ใบกะเพรา                                 1 หยิบมือ
  • พริกบด                                     1 ช้อนโต้ะ

Continue reading “ผัดกระเพราปลาหมึก” »

ข้าวผัดต้มยำแห้งทะเล
ข้าวผัดต้มยำแห้งทะเล

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย                        1 ถ้วย
  • เกลือ                            1 ช้อนชา
  • น้ำตาล                         2 ช้อนชา
  • น้้ำมะนาว                     1 ช้อนโต้ะ
  • ตะไคร้ซอย                  2 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูดซอย             1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมบด               1 ช้อนชา
  • รากผักชีบด                1 ช้อนชา
  • พริกไทยบด               1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช                   2 ช้อนโต้ะ
  • ไข่ไก่                        1 ฟอง
  • พริกสดซอย              2 ช้อนโต้ะ
  • หอยแมลงภู่              3 ตัว
  • กุ้ง                            5 ตัว
  • ปลาหมึกซอย           1 ตัว

Continue reading “ข้าวผัดต้มยำแห้งทะเล” »

ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย                        1 ถ้วย
  • ไก่หั่น                            1 ถ้วย
  • กะทิ                               ครึ่งถ้วย
  • พริกแกงเขียวหวาน       1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล                          1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา                          1 ช้อนโต้ะ
  • พริกหั่น                          2 ช้อนโต้ะ
  • ใบโหระพา                     3 ใบ
  • น้ำมัน                            2 ช้อนโต้ะ

Continue reading “ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่” »