ปากเป็ดทอด
ปากเป็ดทอด

ส่วนผสม

  • ปากเป็ด                           5-10 ชิ้น
  • ซอสหอยนางรม              2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส                      2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล                             2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมบด                    3 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยบด                    2 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชีบด                     2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • น้ำจิ้มแจ่ว

 

วิธีทำ

  • ล้างปากเป็ดให้สะอาด โดยล้างด้วยโซดา รอบแรกและน้ำเปล่าอีกหลายๆรอบ จำเป็นต้องล้างให้สะอาดไม่อย่างนั้นอาหารจะมีรสคาว
  • นำปากเป็ดมาหมักกับส่วนผสม ประกอบด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที
  • ตั้งกระทะน้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง นำปากเป็ดลงไปทอดประมาณ 15 นาที ก็จะได้ปากเป็ดทอดที่ยังชุ่มน้ำหมักรสชาติเด็ด
  • เสริฟปากเป็ดทอด ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์