ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม

ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม เป็นอาหารที่ดัดแปลงนำเอาของคาวและผลไม้เข้าไว้ด้วยกัน มีรสชาติหอมมันของไข่แดงของไข่เค็ม และรสหวานของเผือก

 

ส่วนผสม

  • เผือกหัวใหญ่ปอกเปลือก                                 1/2 กิโลกรัม
  • ไข่เค็มใช่เฉพาะไข่แดง                                    7 ฟอง

วิธีทำ

  • นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้นใหญ่นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น บดให้ละเอียด ใส่แป้งสาลี เกลือ น้ำตาลทราย เกลือป่น รากผักชีโขลก ข้าวโพดกระป๋อง คลุกให้เข้ากัน
  • นำเผือกที่ผสมไว้ไปห่อไข่แดงของไข่เค็ม ปั้นขนาดพอคำ
  • ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันใช้ไฟปานกลาง
  • นำลูกชิ้นเผือกคลุกแป้งสาลีพอทั่ว คลุกไข่ คลุกผงแป้งมัน นำลงทอดให้เหลือง
  • ก่อนเสริ์ฟ ผ่าครึ่งลูกชิ้นเผือก จัดใส่จาน

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์