ต้มโคล้งทะเล
ต้มโคล้งทะเล

ส่วนผสม

  • กุ้ง                                                3 ตัว
  • ปลาหมึกหั่นพอคำ                      1 ตัว
  • หอยแมลงภู่                               4 ตัว
  • เนื้อปลาหั่นพอคำ                      4 ชิ้น
  • น้ำ ซุปหมู                                  4 ถ้วยตวง
  • เห็ดโคนหั่น                               4-5 หัว
  • น้ำมะขามเปียก                         2 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดง                                   3 หัว
  • เกลือ                                         1 ช้อนชา

Continue reading “ต้มโคล้งทะเล” »

แกงส้มชะอมไข่
แกงส้มชะอมไข่

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่                                          3 ฟอง
  • กุ้งสดขนาดกลาง                       10 ตัว
  • ชะอมเด็ดยอด                            1 ถ้วย
  • น้ำพริกแกงส้ม                           3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก                          2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ                                  1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                                       3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว                                   1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า                                     3 ถ้วย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

Continue reading “แกงส้มชะอมไข่” »

ไข่ต้มทรงเครื่อง
ไข่ต้มทรงเครื่อง

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่                                   2 ฟอง
  • แครอทหั่งลูกเต๋าเล็กๆ        2 ช้อนโต้ะ
  • เม็ดข้าวโพด                        2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง                     1 ช้อนชา
  • มายองเนส                          1 ช้อนโต้ะ

Continue reading “ไข่ต้มทรงเครื่อง” »

ผัดหมี่โคราช
ผัดหมี่โคราช

ส่วนผสม

  • เส้นหมี่โคราช                                   1 ถ้วย
  • กระเทียมบด                                     1 ช้อนชา
  • หอมแดงซอย                                   1  ช้อนโต้ะ
  • หมูสับ                                               2 ช้อนโต้ะ
  • เต้าเจี้ยว                                           1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา                                             2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล                                             2 ช้อนโต้ะ

Continue reading “ผัดหมี่โคราช” »

ปูผัดพริก
ปูผัดพริก

ส่วนผสม

  • เนื้อปู                                                 1 ถ้วย
  • พริกหยวกสดหั่นเป็นชิ้น                   2 เม็ด
  • ถั่วผักยาวหั่นเป็นท่อนพอคำ            4 ช้อนโต้ะ
  • หอมหัวใหญ่ซอย                             2 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอมซอยหยาบ                           1 ต้น
  • กระเทียมบด                                     1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสหอยนางรม                               1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล                                              1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง                                  1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยดำบด                                 1 ช้อนชา

Continue reading “ปูผัดพริก” »

ห่อหมกปลาหมึก
ห่อหมกปลาหมึก

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2 ตัว
  • เนื้อปลากรายบด 1 ตัว
  • พริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 1 ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย 1 ใบ
  • ใบโหระพา 10 ใบ
  • พริกสดหั่นเฉียง 2 ช้อนโต้ะ
  • ใบยอ 1  กำมือ

Continue reading “ห่อหมกปลาหมึก” »