ไข่ลูกเขยทรงเครื่อง
ไข่ลูกเขยทรงเครื่อง

“ไข่ลูกเขยทรงเครื่อง” ทำง่ายมีประโยชน์

หลังหมอไทยโชว์กึ๋น วิจัยว่า “ไข่”สามารถกินได้ทุกวันสำหรับคนวัยทำงาน โดยไม่ทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มแต่อย่างใด แถมไข่ยังช่วยลดไขมัน และช่วยให้ไม่เสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบอีกต่างหาก
เพราะจะว่าไปแล้ว “ไข่” นับเป็นอาหารที่มีคุณค่าให้โปรตีนต่อร่างกายแถมราคาก็ไม่แพง และนำมาทำเป็นอาหารตระกูลไข่ได้สารพัดอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่เจียว เยอะแยะมากมาย ในมื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” จึงนำเมนู “ไข่ลูกเขยทรงเครื่อง” มาให้แฟนานุแฟนได้พิจารณา เพื่อว่าใครสนใจก็ไปซื้อหาเครื่องปรุงและเดินเข้าครัวทำกินกันได้

  •        สำหรับเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมก็มี
    ไข่ไก่                                                                                    5             ฟอง
    เนื้อหมู                                                                                 1             ขีด
    หัวหอมแดง                                                                         10           หัว
    กระเทียมกลีบใหญ่                                                              10          กลีบ
    ผักชี, พริกแดงทอด
    น้ำตาบปีบ, น้ำปลา,น้ำมะขามเปียก, น้ำมันสำหรับทอด
  •       วิธีทำ

สำหรับขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากอะไร เริ่มจากต้มไข่ไก่ให้สุก และปอกเปลือกให้เรียบร้อย แล้วพักทิ้งไว้ก่อน จากนั้นหันมานำหัวหอมแดงและกระเทียม มาซอย ส่วนเนื้อหมูก็เอามาสับให้ละเอียด ผสมน้ำปลาลงไปเล็กน้อย

จากนั้นนำไข่ไก่ที่ปอกเปลือกเรียบร้อยแล้วลงทอดในน้ำมันให้เหลือง พร้อมเจียวหอมกับกระเทียมให้เหลืองหอม ก่อนจะนำหมูสับลงทอดในน้ำมันให้สุกเหลือง

ทีนี้ก็มาถึงการทำน้ำราดไข่ ให้ใช้น้ำมันที่เจียวหอมเล็กน้อย ใส่น้ำตาลลงเคี่ยว(คะเนตามความเหมาะสม) จนน้ำตาลละลายเหนียว ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบใจ (แต่ท่าจะให้อร่อยก็ต้องออกหวานนำเปรี้ยวตามนิดๆ)

พอได้น้ำราดเสร็จสรรพ นำไข่ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่หมูทอด ราดด้วยน้ำที่ปรุงไว้ โรยด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว ผักชี และพริกแดงทอด เป็นอันว่าเสร็จสมบูรณ์

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์