ไก่ทอดซอสโยเกิร์ต
ไก่ทอดซอสโยเกิร์ต
  • เครื่องปรุง

เนื้ออกไก่หรือสันในไก่                                        500 กรัม

ลูกกระวานเทศ                                                    2  เม็ด

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ                                            1  ถ้วย

ขิงขูดละเอียด                                                     1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก                                                      2  ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่สับ                                                      1  หัว

เกลือสมุทร                                                       1/4  ช้อนชา

พริกไทยดำป่น                                                 1/4  ช้อนชา

เมล็ดอัลมอนด์ หั่นแท่งยาวอบ                       1/4  ถ้วย

 

  • วิธีทำ
  1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่ลงในอ่างผสม พักไว้
  2. ทุบลูกกระวานให้แตกเอาเมล็ดด้านในคั่วกระทะด้วยไฟอ่อนพอหอม ปิดไฟ นำไปโขลกพอแตกและมีกลิ่นหอม ใส่ถ้วยเตรียมไว้
  3. ผสมโยเกิร์ต เมล็ดลูกกระวานเทศที่คั่ว และขิง เข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้
  4. ผัดหอมใหญ่ในกระทะน้ำมันด้วยไฟอ่อนจนสุกนุ่ม ใส่เนื้อไก่ลงผัดจนเหลืองและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดพอทั่ว
  5. เติมน้ำ เคี่ยวนานประมาณ 20-25 นาที หรือเนื้อไก่สุกนุ่มและน้ำงวดลง ปิดไฟ
  6. ใส่โยเกิร์ตที่ทำลงในหม้อไก่ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพาร์เลย์หรือผักกาดคอส โรยอัลมอนด์ เสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์