แหนมคลุก
แหนมคลุก

ส่วนผสม

  • ข้าวหุงสุก                              1 ถ้วย
  • พริกแกงเผ็ด                          2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา                                  2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล                                 1 ช้อนโต้ะ
  • แป้งข้าวเจ้า                          2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า                                4 ช้อนโต้ะ
  • ไข่ไก่                                    1 ฟอง
  • หนังหมูลวกสุกซอย               2 ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น                                 1 ช้อนโต้ะ
  • แหนมสด                              2-3 ชิ้น
  • น้ำมะนาว                              2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา                                 2 ช้อนโต้ะ
  • ถั่วลิสงคั่ว                             2 ช้อนโต้ะ
  • ขิงซอย                                2 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย                       2 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอมซอย                        1 ช้อนโต้ะ
  • ผักสด

วิธีทำ

  • นำข้าวหุงสุก มาผสมกับ พริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาล และไข่ไก่ นวดให้ส่วนผสมเข้ากันและปั้นเป็นก้อนกลมๆ
  • เตรียมแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำ ชุปที่ก้อนข้าว และนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้เหลืองกรอบ สุก จากนั้นนำข้าวทอดมาพักให้เย็น
  • เตรียมทำแหนมคลุก โดย ผสม ข้าวทอด แหนมสด น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น หนังหมู หอมแดง ต้นหอมและขิงซอย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • เสริฟ แหนมคลุก โรยหน้าด้วย ถั่วลิสงคั่ว เสร็จแล้ว

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์