แซลมอนนึ่งตะไคร้
แซลมอนนึ่งตะไคร้

สำหรับส่วนผสมก็มีดังนี้
       

  • ปลาแซลมอน                               2 ขีด 
  • แครอทขูดฝอย                             1 ขีด
  • ผักกาดแก้ว                                  2 ใบ
  • มะเขือเทศสีดา                            4 ลูก
  • กุ้งแห้ง                                         1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนู                                      5 เม็ด
  • กระเทียม                                      3-4 กลีบ
  • น้ำตาลปี๊บ                                    1-2 ช้อนชา
  • ตะไคร้                                          2 ต้น
  • ถั่วฝักยาว                                     5 ฝัก
  • เกลือ น้ำมะนาว น้ำปลา

 

วิธีทำ

  • ก่อนอื่นนำเกลือมาโรยบนเนื้อปลาแซลมอนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติความเค็ม เสร็จแล้วหั่นตะไคร้ตามยาววางในหม้อที่จะใช้นึ่งปลา เอาแซลมอนมาวางทับบนตะไคร้ ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ปลาแห้งเกินไป และใช้เวลานึ่งประมาณ 10 นาทีก็เสร็จเรียบร้อยการนำพริก กระเทียม ถั่วฝักยาว ตำเข้าด้วยกันพอแหลก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บตามใจชอบ ทีนี้ก็ใส่แครอทและกุ้งแห้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันว่าเสร็จ 

 

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์