แคบหมูผัดพริกขิง
แคบหมูผัดพริกขิง

ส่วนผสม

  • น้ำพริกแกงเผ็ด
  • ขิง
  • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
  • น้ำตาลปี๊บ
  • แคบหมู (เลือกแบบที่มีมันติดนะครับ ถ้าเป็นชิ้นใหญ่ก็เอามาหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
  • ปลาแห้งป่น
  • น้ำปลา
  • ใบมะกรูดซอยฝอย

 

วิธีทำ

  • โขลกน้ำพริกแกงกับขิงเข้าด้วยกัน (สำหรับคนที่ชอบกลิ่นขิง)
  • ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ ใส่น้ำพริกแกงลงไป เปิดไฟอ่อน ๆ ผัดให้พอหอม
  • พอน้ำพริกแกงมีกลิ่นหอมแล้วใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ผัดจนน้ำตาลปี๊บละลายเข้ากันดีกับน้ำพริกแกง
  • ใส่แคบหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ใส่ปลาแห้งป่นลงไป เติมน้ำปลาแล้วผัดผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  • ตักใส่ถ้วย โรยด้วยใบมะกรูดซอยฝอย พร้อมเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์