แกงเทโพ
แกงเทโพ

เครื่องปรุง

  • เนื้อหมูสามชั้น                                       2 ขีด
  • ผักบุ้งไทยหั่นเป็นท่อนสั้นๆ                    2 ขีด
  • น้ำพริกแกงคั่ว                                       3 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ                                                       3 ถ้วย
  • มะกรูด                                                   1 ผล
  • น้ำปลา                                                  2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะกรูด                                              1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก                                      2 ช้อนโต๊ะ

          

วิธีทำ

  • เริ่มจากจัดการกับเนื้อหมูก่อน ด้วยการล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้ จากนั้นหันไปเอากะทิ 1 ถ้วยขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงคั่ว (หาซื้อได้ตามตลาด) ลงผัดจนหอม แล้วจึงใส่กะทิที่เหลือตั้งไฟต่อไปอีกจนเดือดแล้วก็ใส่หมูสามชั้นลงตามไป
  • เมื่อหมูสุกดีแล้วก็ใส่ผักบุ้งตาม พอผักเริ่มยุบเราก็เริ่มปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก เพิ่มกลิ่นหอมๆ ด้วยน้ำมะกรูด หรือจะใส่มะกรูดหั่นเป็นแว่นๆ ลงไปด้วยก็ได้

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์