เปาะเปี้ยะทอด
เปาะเปี้ยะทอด

เปาะเปี๊ยะทอดสูตรนี้ เพิ่มเต้าหู้และบล็อคโคลี เป็นไส้ให้รสชาติต่างจากปอเปี๊ยะทอดทั่วไป เด็กๆสามารถทานได้ และทำให้ทานผักได้ง่ายขึ้น

ส่วนผสม

  • หมูสันใน 250 กรัม
  • หอมแดงสับ 6 หัว
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • บล็อคโคลี 100 กรัม
  • เต้าหู้ขาวหั่นเป็นก้อนเล็กๆขนาด 5×5 มม.  100 กรัม
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • แผ่นเปาะเปี้ยะ 32 แผ่น
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

 

วิธีทำ

  • หั่นเนื้อหมูให้เป็นแท่งยาว ส่วนบล็อคโคลีหั่นแฉลบเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้
  • ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอม กระเทียมและหมูจนสุกดี จึงเริ่มใส่บล็อคโคลี เต้าหู้ขาว น้ำมันหอย ซีอิ๋วขาว น้ำส้มสายชูและน้ำตาล ผัดจนทุกอย่างสุกดี ชิมรสตามชอบ แล้วตักขึ้นพักไว้ให้พออุ่นๆ
  • วางแผ่นเปาะเปี้ยะบนโต๊ะ แล้วตักไส้วางตรงกลางหมุนห่อเก็บปลายให้มิดชิด
  • ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส จึงนำเปาะเปี๊ยะลงทอด นำขึ้นพักไว้ เสิร์ฟขณะอุ่นๆพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์