เนื้อม้วนราดซอส
เนื้อม้วนราดซอส

ส่วนผสม

  • เนื้อสันแล่ชิ้นบาง                                          10 ชิ้น
  • กุ้งสับ                                                              1/2 ถ้วยตวง
  • หมูสับ                                                             1 ถ้วยตวง
  • พริกไทยป่น                                                    1/4 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว                                                          1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดง                                                            1 ฟอง
  • ไข่ไก่ตีพอแตก                                               1 ฟอง
  • นมสด                                                             2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย                                                      2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ                                              3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู                                                    1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย                                                  2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหวานหั่นชิ้นตามขวาง                            1 ผล
  • พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นแฉลบ                             3 เม็ด

วิธีทำ

  • ผสมกุ้ง หมู พริกไทย ซีอิ๊วขาวและไข่แดงเข้าด้วยกัน แบ่งส่วนผสมเป็น 10 ส่วน ใส่แต่ละส่วนลงบนชิ้นเนื้อ ม้วนเนื้อเป็นท่อนกลม ใช้ไม้เล็ก ๆ เสียบตรึงหัวท้ายไม่ให้เนื้อคลายออก
  • ผสมไข่ไก่ กับนมสดเข้าด้วยกัน นำเนื้อม้วนลงชุบทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ ดึงไม้ที่เสียบออก
  • ตักน้ำมันในกระทะออกให้เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูและน้ำตาลทราบ ตั้งไฟ พอเดือด ชิมให้ออกรสเปรี้ยวหวานนำ ตามด้วยเค็มเล็กน้อย ใส่พริกหวานและพริกชี้ฟ้าผัดพอเข้ากัน
  • จัดเนื้อม้วนใส่จาน ราดด้วยส่วนผสม ข้อ 3 แต่งด้วยผักชี เสิร์ฟร้อน ๆ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์