เต้าหู้ทรงเครื่อง
เต้าหู้ทรงเครื่อง

ส่วนผสม

  • เต้าหู้ไข่                              2 หลอด
  • แป้งข้าวโพด                      1/2 ถ้วยตวง
  • กระเทียมสับ                      2 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับ                                150 กรัม
  • แครอทหั่นเต๋า                   1/4 ถ้วยตวง
  • ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่น         1/4 ถ้วยตวง
  • เห็ดหอมหั่นเส้น                4-5 ดอก
  • ซอสหอยนางรม                1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว                            2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย                     1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย                           1 ช้อนชา
  • น้ำสต๊อก                           1/2 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวโพด                     2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย                      2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • นำเต้าหู้หั่นเป็นท่อนหนาประมาณ 1-1.5 นิ้ว คลุกกับแป้งข้าวโพดให้ทั่ว
  • นำเต้าหู้ลงทอดในน้ำมันให้มีสีเหลืองสวย
  • เมื่อเราทอดเต้าหู้พักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับผัดให้สุกหอม
  • พอกระเทียมเริ่มหอมก็ใส่เห็ดหอม
  • ผัดได้ทีแล้วก็ใส่หมูสับลงไป
  • พอหมูเริ่มสุกก็ใส่แครอทและข้าวโพดอ่อนลงไป ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
  • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทย และเติมน้ำสต๊อกที่เราเตรียมไว้ (ถ้าไม่มีน้ำสต๊อกใช้น้ำเปล่าแทนก็ได้)
  • หลังจากที่เราใส่น้ำสต๊อกไปแล้วก็ผัดจนเดือดก็ใส่แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะละลายน้ำ คนจนน้ำมีลักษณะเหนียวคล้ายราดหน้า เป็นอันเสร็จ
  • ตักน้ำราดบนเต้าหู้ที่เราทอดไว้ โรยด้วยต้นหอมซอย

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์