เกี๊ยวซ่า
เกี๊ยวซ่า

เกี๋ยวซ่าเป็นอาหารประเภทแป้งนึ่งใส้ผัก การปรุงเกี๊ยวซ่าสามารถทำได้หลายวิธีเช่น นึ่ง ทอด ต้มหรืออื่นๆ

ส่วนผสม

  • กะหล่ำปลีหั่นฝอย (ลวกแล้ว)                    1/3 ถ้วย
  • หมูสับ                                                         3 ขีด
  • ต้นหอมหั่น                                                 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา                                                      1 ช้อนชา
  • น้ำตาล                                                        1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง                                            2 ช้อนชา
  • ผงน้ำตาลผสมกระเทียม                             1/2 ช้อนชา
  • ขิงขูด                                                          1/2 ช้อนชา
  • แป้งห่อเกี๊ยวซ่า                                          20 แผ่น
  • น้ำมันพืช                                                     1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำแป้งเกี๊ยวซ่า

  • นำแป้งสำหรับทำเกี๊ยวซ่า(แป้งอเนกประสงค์)มาผสมน้ำอุ่น แล้วนวด จนแป้งเหนียวได้
  • คลึงจนเป็นเส้นยาว แล้วตัดเป็นก้อนพอดีแผ่น นำไม้นวดมาคลึงก้อนแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ อย่าให้บางมากจนเกินไป เพราะอาจทำให้ตอนห่อขาดได้

 

วิธีทำ

  1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืชในถ้วยและคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ
  2. ใช้ช้อนตักเครื่องผสมเต็มๆช้อนและวางไว้ที่แป้งห่อเกี๊ยวซ่า ใช้น้ำแตะที่ปลายของแผ่นแป้ง พับครึ่งและจับจีบปิดให้สนิท
  3. หลังจากทำเสร็จแล้ว ให้เตรียมทอดโดยรอน้ำมันให้ร้อน ให้ทอดโดยใช้ไฟแรงประมาณ 1 นาที หรือจนกว่าแป้งด้านที่ทอดเป็นสีน้ำตาล
  4. จากนั้นให้เติมน้ำลงในกระทะ 1/4 ถ้วย นึ่งแป้งไว้ประมาณ 3-4 นาที โดยใช้ไฟอ่อนๆ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์