อาหารประเภทยำ พล่า

เป็นกับข้าวชนิดหนึ่ง ส่วนผสมมีทั้งผักและเนื้อสัตว์ ปัจจุบันมียำมากมายหลายชนิดและมีเนื้อสัตว์ปน ยำมีรสชาติ 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน


ยำในภาคกลางโบราณมียำใส่มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว น้ำปลาดี น้ำมะนาว น้ำตาล พริก เช่น ยำถั่วพู ยำหนังหมู ต่อมา ก็มียำ ที่ไม่ใส่มะพร้าวคั่ว เช่น ยำวุ้นเส้น เป็นต้น
การคลุกยำ ต้องปรุงยำให้ได้ที่ก่อน แล้วจึงคลุกยำควรรับประทานเลย

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์