หอยแมลงภู่ผัดฉ่า
หอยแมลงภู่ผัดฉ่า

ส่วนผสม

  • หอยแมลงภู่               1.5  ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูสด              10-15  เม็ด
  • กระเทียม                   1  หัว
  • กระชายหั่นฝอย         1/4   ถ้วยตวง
  • พริกไทยอ่อน            1/4   ถ้วยตวง
  • ใบกะเพรา                 1/2  ถ้วยตวง
  • น้ำปลา
  • น้ำตาล
  • น้ำมันหอย
  • น้ำมันพืช

 

วิธีทำ

  • นำหอยแมลงภู่ไปลวกให้พอสุก จากนั้นแกะเปลือกออกเพียงข้างเดียว แล้วลงมือโขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน
  • จากนั้นใช้ไฟแรงตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วใส่พริกกระเทียมลงผัดให้หอม
  • สุดท้ายส่งหอยแมลงภู่ลงไปผัด แล้วตามด้วย พริกไทยอ่อน กระชาย ใบกะเพรา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ตามใจชอบ
  • เสร็จสรรพยกเสิร์ฟหอยแมลงภู่ผัดฉ่าจาน

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์