หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ผัดฉ่า
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ผัดฉ่า

ส่วนผสม

  • หอยแมลงภู่                           ½ กิโลกรัม
  • พริกขี้หนู                               10-15 เม็ด
  • กระเทียม                              1 หัว
  • กระชายหั่นฝอย                   ¼ ถ้วยตวง
  • พริกไทยอ่อน                       ¼ ถ้วยตวง
  • ใบกะเพรา                            ½ ถ้วยตวง
  • น้ำปลา                                 2 ช้อนชา
  • น้ำตาล                                 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย                           1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช                             1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

  • นำหอยแมลงภู่มาลวกให้พอสุก สังเกตที่เปลือกหอยจะอ้าออก จากนั้นแกะเปลือกออกเพียงข้างเดียว แล้วพักไว้
  • โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน
  • ตั้งกระทะน้ำมันใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อน ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม
  • ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัด แล้วตามด้วย พริกไทยอ่อน กระชาย ใบกะเพรา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ชิมรสตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกลง จัดใส่จานเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์