หลนเนื้อเค็ม
หลนเนื้อเค็ม

ส่วนผสม

  • เนื้อเค็มแดดเดียวทอดหั่นชิ้นบางๆ                  1 ขีด
  • กะทิสด                                                            1 ถ้วย
  • หอมแดง                                                          2-3 หัว
  • ตะไคร้หั่นฝอย                                                 1 ต้น
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย                                             3-4 ใบ
  • น้ำมะขามเปียก                                                2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ                                                       1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                                                            2 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสด                                                    4-5 เม็ด

 

วิธีทำ

  • ต้มกะทิสดให้หอม แล้วนำเนื้อเค็มที่ทอดและหั่นชิ้นบางๆ ไปเคี่ยวกับกะทิจนเนื้อนุ่ม
  • ใส่ตะไคร้ หอมแดงซอย และใบมะกรูด ลงไปเคี่ยวให้หอมและเข้าเนื้อ
  • ปรุงรสในขณะที่ตั้งไฟ ด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสดให้ได้รสชาติ เปรี้ยว หวานนำ และเค็มตาม ส่วนความเผ็ดแล้วแต่ชอบ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์