หมูบดผัดมะเขือยาว
หมูบดผัดมะเขือยาว

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูบด                          ½ ถ้วยตวง
  • มะเขือยาว                          2 ผล
  • ใบโหระพา                         ¼ ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนู                            5-6 เม็ด
  • กระเทียม                            5 กลีบ
  • เต้าเจี้ยว                             2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย                      1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย                          1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช                            2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า                              ½ ถ้วยตวง

 

วิธีทำ

  • ล้างมะเขือยาวให้สะอาด ผ่าครึ่งกลาง และผ่าตามยาว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
  • จากนั้นนำพริกขี้หนู กระเทียม โขลกให้เข้ากัน เอาแค่พอแหลก
  • เสร็จแล้วนำไปผัดกับน้ำมันด้วยไฟแรงจนสุกหอม ใส่หมูบด ผัดให้เนื้อหมูกระจายเป็นชิ้นเล็ก
  • ตามด้วยการใส่มะเขือยาวพร้อมน้ำลงไป ปิดฝากระทะจนมะเขือยาวสุก
  • จากนั้นเปิดฝา เหยาะเต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา ผัดเบาๆอีกครั้ง เสร็จสรรพตักใส่จาน ยกเสิร์ฟร้อนๆ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์