หมึกสอดไส้
หมึกสอดไส้

เครื่องปรุง

  • ปลาหมึกสด                                500 กรัม
  • เนื้อปลากรายขูด                         200 กรัม
  • รากผักชี                                      1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม                                     1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย                                      1 ช้อนชา
  • เกลือ                                           1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว                                      3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย                                2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่                                           1 ฟอง
  • ผงขนมปังป่น                               1/4 ถ้วย

 

วิธีทำ

  • ขั้นแรกนำเนื้อปลากรายขูดมาผสมกับ กระเทียม พริกไทย และรากผักชีที่โขลกละเอียดแล้วให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย นวดให้เหนียวเข้าเนื้อ
  • จากนั้นมาจัดการกับปลาหมึก ล้างให้สะอาด ลอกเยื่อกับเส้นแข็งกลางตัวและดึงหนวดออก เอาเนื้อปลากรายใส่เข้าไปในตัวปลาหมึกจนเต็ม แล้วนำไปนึ่งใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
  • จากนั้นนำปลาหมึกไปชุบไข่ แล้วคลุกกับผงขนมปังป่น
  • ลงทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองกลิ่นหอมฉุยน่ากิน

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์