ส้มตำไข่ฟู
ส้มตำไข่ฟู

ส่วนผสม

  • เส้นมะละกอ                                  1 ถ้วย
  • มะเชือเทศหั่นเป็นชิ้น                    1 ลูก
  • กุ้งแห้ง                                          1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ                                     1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา                                          2 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียม                                       1 กลีบ
  • น้ำมะนาว                                       1 ช้อนโต้ะ
  • พริกสดบด                                     1 ช้อนโต้ะ
  • ถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้นพอคำ             1 ต้น
  • ไข่ไก่                                             1 ฟอง
  • ไข่เค็ม                                           1 ฟอง
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ผักสดทานกับส้มตำ

วิธีทำ

  • ตอกไข่ตีใข่ให้ละเอียด จากนั้นตั้งกะทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำไข่ลงไปทอด โดยค่อยๆหยดเป็นเม็ดๆ ให้ไข่ฟู จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้ก่อน
  • เตรียมครก จากนั้นใส่กระเทียมลงไปโขรกให้ละเอียด จากนั้นนำ พริกสด น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ลงไปคลุกให้เข้ากัน
  • นั้นใส่เส้นมะละกอ มะเขือ กุ้งแห้งและถั่วฝักยาวลงไปคลุก โขรกให้ถั่วฝักยาวพอแตก ก็เสริฟใส่จาน
  • วางไข่ที่ทอดลงบนส้มตำ และแต่งหน้าด้วยไข่เค็ม และทานคู่กับผักสด

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์