ส้มตำกุ้งสด
ส้มตำกุ้งสด

ส่วนผสม

  • มะละกอดิบสับ                                            ½ ถ้วยตวง
  • แครอทสับ                                                  ½ ถ้วยตวง
  • กุ้งสด                                                          2-3 ตัว
  • ถั่วฝักยาวหั่นประมาณ 1 นิ้ว                        2-3 ฝัก
  • กุ้งแห้ง                                                        2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศหั่นเป็นซีก                                 1 ลูก
  • กระเทียม                                                    4 กลีบ
  • พริกขี้หนู                                                    5-6 เม็ด
  • ถั่วลิสงคั่ว                                                   1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปีบ

 

วิธีทำ

  • นำกุ้งสดมาลอกเปลือก ผ่าหลัง เด็ดหัวล้างน้ำให้สะอาดแล้วพักไว้ อ้อ!!! กุ้งสดนี่ขอให้สดจริงๆ มิฉะนั้นจะคาวเวลาตำออกมา แต่ถ้าหากใครกลัวกินกุ้งสดแล้วท้องเสียก็อาจจะลวกกุ้งให้สุกก็ได้
  • จากนั้นก็ส่งพริกขี้หนูกับกระเทียมใส่ครกโขลกให้ละเอียด ตามด้วยกุ้งแห้งโขลกให้พอนุ่ม แล้วใส่ถั่วฝักยาว มะละกอ แครอท ตำรวมกันพอแหลก ก่อนจะส่งกุ้งสดลงไปคลุกเคล้า พร้อมๆกับมะเขือเทศและถั่วลิสงคั่ว
  • เสร็จสรรพปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปีบ ตามรสปากของแต่ละคนว่าชอบแซ่บมากแซ่บน้อย
  • สุดท้ายตักเสิร์ฟใส่จาน

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์