สูตรขนมกลีบลำดวนง่ายทำเองที่บ้านได้

ขนมกลีบลำดวน เป็นหนึ่งในขนมไทยที่นิ่มชอบมากๆเลย มีรสชาติไม่หวานมากตัวขนมออกร่วนซุย ไม่แข็งเหมือนกับคุ๊กกี้ ที่สำคัญคือกลิ่นของเทียนอบ เวลาขนมเข้าปากเนี่ยเหมือนต้องมนต์สะกดจริงๆนะ

ส่วนประกอบ

  1. เทียนอบขนม
  2. แป้งสาลีเอนกประสงค์  380 กรัม
  3. น้ำตาลป่น  170  กรัม
  4. น้ำมันพืช  200  กรัม  +3  ช้อนโต๊ะ
  5. ภาชนะอลูมิเนียมมีฝาปิดสนิท หรือ โหลแก้วมีฝาปิดสนิท (สำหรับอบเทียนหอมตัวขนม)

วิธีทำ

  1. เริ่มด้วยการนำถาดอบมาปูกระดาษไข หรือถ้าใครไม่มีก็ใช้น้ำมันทาบางๆที่ถาดได้
  2. นำแป้งสาลีที่เราเตรียมเอาไว้ มาร่อนซัก3-4ครั้ง
  3. ทำเหมือนข้อ2เลยคะ คือร่อนน้ำตาลป่น 3-4ครั้ง
  4. เมื่อเราร่อนทั้งแป้งและน้ำตาลป่นได้ที่แล้ว ก็นำทั้ง2ตัวมาร่อนผสมกันไว้ ในอ่างก้นลึก
  5. ค่อยๆเติมน้ำมันลงในอ่างแป้งทีละนิดนะคะอย่าเททีเดียว ขยำอย่างเบามือ (นิ่มทำมา 3ครั้งแล้วคะ บางครั้งนิ่มก็ใช้น้ำมันไม่หมดนะคะ ขึ้นอยู่กับแป้งด้วยว่าแห้งหรือชื้น พยายามอย่าผสมให้แฉะ)
  6. เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้วก็คลุมแป้งไว้ด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดๆ พักไว้20นาที ให้แป้งอยู่ตัว
  7. ผ่านไป 20นาที เราก็แบ่งตัวแป้ง (เหลือไว้ในอ่างซักกำน้อยๆเพื่อปั้นเกษร) มาปั้นเป็นก้อนกลมประมาณเหรียญบาท แล้วใช้มีดผ่าให้เป็น 4กลีบ…เราใช้แค่3กลีบ โดยจับมาวางเรียงในถาดให้ปลายทั้ง 3กลีบเกยกัน เวลาอบขนมจะได้ไม่แยกออกจากกัน ทำแบบนี้จนแป้งหมด

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์