สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม
สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม

ส่วนผสม

  • เส้นสปาเก็ตตี้ (ต้มสุก)                          160 กรัม
  • เนื้อปลาอินทรีเค็ม                                 100 กรัม
  • ใบโหระพา                                             20 กรัม
  • ใบมะกรูดทอดกรอบ                              20 กรัม
  • พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ                       10 เม็ด
  • พริกไทยอ่อน                                         6 ช่อ
  • กระเทียมสับ                                          1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก                                         2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลี                                                2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น
  • น้ำตาลทราย

 

วิธีทำ

  • นำเนื้อปลาอินทรีเค็มหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำไปคลุกกับแป้งสาลีแห้งๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอกให้ดูสีเหลืองสวยงามแล้วตักขึ้นพักทิ้งไว้ แบ่งเป็น 2 ส่วนไว้โรยหน้าและอีกส่วนนำไปยีไว้ผัดกับเส้นสปาเก็ตตี้
  • จากนั้นก็หันมาตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนปานกลางใส่น้ำมันมะกอกจนร้อนได้ที่ ก็ใส่กระเทียมสับและพริกไทยอ่อนผัดให้หอม จึงใส่เนื้อปลาอินทรีที่ยีไว้ลงไป ตามด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ แล้วผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบด้วย เกลือป่นและน้ำตาลทราย
  • สุดท้ายใส่ใบโหระพา พริกขี้หนูแห้งทอด และใบมะกรูดทอดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยปลาอินทรีทอดอีกทีเป็นอันว่าเสร็จสรรพ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์