ราดหน้าทะเล
ราดหน้าทะเล

ส่วนผสม

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
  • ปลาหมึกสดหั่นขวางเป็นท่อน 1 ตัว
  • กุ้งกุลาดำเด็ดหัวปอกเปลือกออกผ่าหลังเอาเส้นดำออก 3 ตัว
  • หอยแมลงภู่แกะ 5 ตัว
  • เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 3 ชิ้น
  • กระเทียมสับ 1 หัว
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพดละลายน้ำพอสมควร 1 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
  • น้ำปลาดี 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • คะน้าหั่นแฉลบ 1 ต้น
  • พริกไทยป่น พริกดองน้ำส้ม

 

วิธีทำ

  • เอากระทะตั้งบนเตาไฟ เร่งไฟแรงพอสมควร พอร้อนเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดแล้วใส่จานไว้ ต่อจากนั้นก็ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนเอากระเทียมสับลงเจียว
  • ใส่ปลาหมึกสดที่เตียวไว้ ใส่เนื้อปลา หอยแมลงภู่สดแกะใส่กุ้งกุลาดำที่ทำเรียบร้อยแล้วลงไป ผัดต่อไป
  • ใส่เครื่องปรุงรสน้ำปลาดี ซ็อสถั่วเหลืองปรุงรสซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เติมน้ำซุปลงเล็กน้อย ใส่คะน้า ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำเอาไว้แล้วลงไปผัดคลุกเคล้าเสร็จแล้วเอาไปราดหน้าก๋วยเตี๋ยวที่ผัดใส่จานรอท่าอยู่แล้ว ยกเสริฟทันที

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์