ยำไข่ต้ม
ยำไข่ต้ม

เครื่องปรุง

  • ไข่ไก่ต้มสุก                                      5 ฟอง
  • หอมแดงซอย                                   4 ช้อนโต๊ะ
  • มะม่วงดิบ                                         4 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่                                     4 ช้อนโต๊ะ
  • ต้มหอมหั่นยาว ½ นิ้ว                      2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดหอม
  • กะหล่ำปลีซอย
  • แครอทซอย
  • ยอดสะระแหน่
           

เครื่องปรุงน้ำยำ

  • พริกขี้หนูเขียวแดงปั่น                      4 เม็ด
  • กระเทียมดองซอยบางๆ                   2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว                                          3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น                                            1 ช้อนชา

 

วิธีทำ

  • ผสมน้ำมะนาว กระเทียมดอง เกลือ และพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน
  • จากนั้นก็ปอกเปลือกไข่ต้มแล้วนำมาหั่นเป็นแว่นๆ ให้มีความหนาประมาณ ¼ นิ้ว แล้วก็จัดใส่จานที่รองด้วย ผักกาดหอม กะหล่ำปลีซอย และแครอทซอย
  • ที่นี่ก็มาทำเครื่องยำกันโดยใส่หอมแดง มะม่วง ใบสะระแหน่ และต้มหอม ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำยำ แล้วเคล้าเบาๆ พอทั่ว จากนั้นก็ตักราดบนไข่ต้ม ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่สักนิดเพิ่มความสวยงามน่ากิน

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์