ยำหัวปลี
ยำหัวปลี

เครื่องปรุง    

  • หัวปลีซอยลวก               1 หัว
  • กุ้งสดลวก                       10 ตัว
  • หอมแดงซอย                 1/2 ถ้วยตวง
  • มะพร้าวคั่ว                      1/2 ถ้วยตวง
  • หอมแดงเจียว                 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา                     3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                           2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว                       5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ                     1 ช้อนชา
  • หัวกะทิ                          1/2 ถ้วยตวง

 

วิธีทำ

  • ปอกกลีบหัวปลีส่วนที่แก่ออก หั่นตามขวางบางๆ แช่ในน้ำส้มผสมน้ำเพื่อหัวปลีจะได้ไม่ดำแล้วบิดน้ำออก ลวกพอสุก พักไว้
  • ผสมน้ำปรุงน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และหัวกะทิผสมให้เข้ากันใส่หัวปลีที่เตรียมไว้และกุ้งที่
    ลวกแล้ว หอมแดงซอย คลุกให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ออกหวาน เปรี้ยว เค็ม
  • จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่วและหอมแดงเจียว

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์