ยำสตรอเบอรี่กุ้งสด
ยำสตรอเบอรี่กุ้งสด

ส่วนผสม

  • กุ้งกุลาดำ (แกะเปลือกเหลือส่วนหาง และผ่าหลัง)                   16 ตัว
  • สตรอเบอรี่สด (ผ่า 4 ชิ้น / ลูก)                                                   20 ลูก
  • ก้านคะน้า (ลอกเปลือก หั่นความยาวประมาณ 1 ซม.)               2 ขีด
  • กระเทียม (ซอยบาง)                                                                   2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมแดง (ซอยบาง)                                                              ¾ ถ้วย
  • ใบคึ่นช่าย                                                                                    30 กรัม
  • น้ำปลา                                                                                         ½ ถ้วย
  • น้ำมะนาว                                                                                     ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย                                                                                2 ½ ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน (ตำหยาบ)                                                            5 เม็ด

 

วิธีทำ

  • ขั้นแรกลวกก้านคะน้าให้พอสุกในน้ำเดือดจัด จากนั้นนำไปแช่ไว้ในน้ำเย็นทันทีแล้วจึงตักขึ้นพักไว้
  • ส่วนกุ้งกุลาดำลวกพอสุกในน้ำเดือดจัด แล้วทำเช่นเดียวกับก้านคะน้าคือนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีก่อนตักขึ้นพักไว้
  • จากนั้นทำน้ำยำด้วยการนำกระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนู ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ ก่อนที่จะนำกุ้ง ก้านคะน้า สตรอเบอรี่ หัวหอมแดง และใบคึ่นช่าย ใส่ลงไปแล้วคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้ง

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์