ยำปลาดุกฟู
ยำปลาดุกฟู

ส่วนผสม

  • ปลาดุก                                1 ต้ว
  • น้ำปลา                                2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว                            3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล                               1.5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้บด                             5 เม็ด
  • หอมแดงซอย                      3 ช้อนโต้ะ
  • มะม่วงดิบฝานเป็นฝอย       1 ลูก
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์            3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช                            2 ถ้วยตวง
  • ผักชี

 

วิธีทำ

  • นำปลาดุกอบเตาอบอุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส จนสุก จากนั้นนำมาพักให้เย็น แล้วใช้ส้อมขูดเนื้อปลาเพื่อเป็นฝอย
  • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำเนื้อปลาดุกลงไปทอดให้เหลืองฟู จากนั้นสะเด็ดน้ำมันและเสริฟใส่จาน
  • เตรียมน้ำยำ โดย ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกบด หอมแดงหั่นและมะม่วงดิบหั่นฝอย ผสมให้เข้ากัน
  • เสริฟปลาดุกฟู และน้ำยำปลาดุกฟู กับข้าวง่ายๆ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์