ยำถั่วพู
ยำถั่วพู

ส่วนผสม

  • ถั่วพู                              250 กรัม
  • เนื้อหมูสับ                     100 กรัม
  • กุ้งขนาดกลาง              5 ตัว
  • กะทิ                              2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย               2 ลูก
  • น้ำปลา                          2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว                      3 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วบด                2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล                          1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงเจียว              2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อมะพร้าวฝอย          50 กรัม
  • ไข่ไก่ต้ม                       1 ลูก
  • น้ำพริกเผา                    1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้ง

วิธีทำ

  • นำหมูสับที่เตรียมไว้ไปลวกในน้ำร้อนจนสุก เสร็จแล้วนำออกมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นจึงลวกกุ้งให้สุกและนำออกมาสะเด็ดน้ำเช่นกัน
  • นำถั่วพูที่หั่นแล้วไปลวกในน้ำร้อนประมาณ 3 นาทีจนสุก จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ
  • ผสมกะทิ (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำปลา, น้ำตาลและน้ำมะนาวเข้าด้วยกันในชามขนาดปานกลาง คนจนเข้ากันดี
  • ใส่หมูสับ และ กุ้งที่ลวกไว้แล้วลงไปในชามที่ใส่เครื่องปรุงรสไว้ในขั้นตอนที่สาม คนจนหมูและกุ้งผสมเข้ากันดีกับเครื่องปรุง
  • จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวฝอย,ถั่วลิสงบดและถั่วพูลงไป คนจนเข้ากันทั่ว จึงตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยกะทิสด (1 ช้อนโต๊ะ), หอมเจียว, พริกแห้ง และไข่ต้มที่หั่นเตรียมไว้ เสริฟทันทีกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นของว่างทานเล่นก็ดี

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์