ยำชะอมทอดกรอบ
ยำชะอมทอดกรอบ

ส่วนผสม

  • ยอดชะอม                      1 ถ้วย
  • กุ้งสด                            1 ถ้วย
  • หอมแดงซอย                2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปีบ                    1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำพริกเผา                    1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว                      1 ช้อนชา
  • พริกสดซอย                  1 ช้อนโต้ะ
  • ขิงซอย                         1 ช้อนโต้ะ
  • แป้งสำหรับทอด            4 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด         1 ถ้วย

วิธีทำ

  • เตรียมแป้งสำหรับทอด ผสมน้ำเย็น จากนั้นนำกุ้งและยอดชะอมลงไปในแป้งสำหรับทอด
    2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำยอดชะอมและกุ้งลงไปทอดให้หลืองกรอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน และนำใส่จานรอน้ำยำ
    3. ทำน้ำยำโดย ผสมน้ำตาลปีบ น้ำมะนาว น้ำพริกเผา ผสมให้น้ำยำเข้ากัน จากนั้นใส่หอมแดงและของซอยลงไปคลุก
    4. นำน้ำยำไปราดบนชะอมทอด เสริฟพร้อมรับประทาน

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์