มะเขือเทศสอดไส้ข้าวปรุงรส
มะเขือเทศสอดไส้ข้าวปรุงรส

ส่วนผสม

  • มะเขือเทศผลใหญ่                                     4 ผล
  • ข้าวสวย                                                      150 กรัม
  • เมล็ดสน                                                     1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกเกด                                                        1 ช้อนโต๊ะ
  • เซเลอรี่ขนาดกลางสับละเอียด                  1 ก้าน
  • ใบโหรพา ซอยละเอียด                             2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ และเกลือป่น
  • น้ำส้มบัลซามิก                                           2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก                                              2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส(325 องศาฟาเรนไฮต์)
  • นำมะเขือเทศมาฝานส่วนขั้วออก แยกส่วนฝาไว้ จากนั้นคว้านเมล็ดและเนื้อมะเขือออกด้วยช้อนชา พักส่วนเนื้อเก็บไว้ โรยเกลือปนลงในผลมะเขือเทศเล็กน้อย แล้วคว่ำมะเขือเทศทิ้งไว้บนกระดาษซับชนิดหนา ให้สะเด็ดน้ำ
  • บดเนื้อมะเขือเทศในกระชอน เพื่อกรองเฉพาะเนื้อมารวมกับข้าวสวย ตามด้วยเมล็ดสน ลูกเกด เซเลอรี่สับละเอียด และโหรภา คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นนำส่วนผสมนี้สอดไส้ลงในผลมะเขือเทศ ปิดฝาด้วยขั้วของทุกผล
  • นำจานทนไฟก้นลึกมาทาน้ำมันเคลือบ วางเรียงมะเขือเทศในจานเว้นระยะให้พอเหมาะ นำเข้าอบ 45 นาที หรือพอสุก
  • สำหรับน้ำปรุงรส ใช้น้ำส้มบัลซามิก ผสมให้เข้ากันดีกับน้ำมันมะกอก นำมะเขือเทศอบสุกออกจากเตา แล้วเปิดฝาหยอดน้ำปรุงรสประมาณผลละ 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ให้เย็น ตกแต่งให้สวยงามด้วยใบโหรภาก่อนเสริ์ฟ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์