พล่ากุ้ง
พล่ากุ้ง

ส่วนผสม

  • กุ้งสด                                                 2 ขีด
  • หอมแดงซอย                                    2-3 หัว
  • ตะไคร้ซอย                                        2 ต้น
  • ใบมะกรูดซอย                                   2-3 ใบ
  • กระเทียมซอย                                   2-3 กลีบ
  • พริกขี้หนูสวนหั่นละเอียด                 5-10 เม็ด
  • น้ำพริกเผา                                        1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ                  6-8 เม็ด
  • น้ำมะนาว
  • น้ำปลาดี
  • น้ำเชื่อม

 

วิธีทำ

  • ขั้นแรกก็นำกุ้งไปล้างน้ำ ปอกเปลือก ผ่าหลัง เอาเส้นดำออกแล้วนำไปลวกให้สุกพอประมาณ(สุกมากไปจะเละ)แล้วพักไว้
  • ต่อไปก็ทำเครื่องพล่า โดยผสมหอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูด กระเทียมซอย พริกขี้หนู น้ำพริกเผา คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลาดี และน้ำเชื่อม ตามรสปากของใครของแต่ละคน โดยเน้นเผ็ดและเปรี้ยวนำ
  • เสร็จแล้วนำไปราดตัวกุ้งพร้อมๆกับคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็เสร็จสรรพจัดใส่จาน

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์