ฝอยทอง
ฝอยทอง

ส่วนผสม

  • ไข่เป็ด                                    5 ฟอง
  • ไข่ไก่                                      5 ฟอง
  • น้ำตาลทราย                           2 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำลอยดอกมะลิ                      1 1/2 ถ้วยตวง
  • ไข่น้ำค้าง                                 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช                                  1 ช้อนชา
  • กรวยทองเหลืองหรือกรวยใบตอง
  • ไม้แหลม

วิธีทำ

  • ต่อยไข่ไก่และไข่เป็ด เลือกเอาเฉพาะไข่แดง นำออกมากรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อรีดเอาเยื่อออก
  • ผสมไข่แดง, ไข่น้ำค้างและน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน คนจนผสมกันทั่ว
  • นำน้ำลอยดอกมะลิผสมกับน้ำตาลในกระทะทองเหลืองและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง รอจนเดือด
  • นำส่วนผสมไข่แดงใส่ลงไปในกรวยและนำไปโรยในน้ำเชื่อมที่เดือด ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีจนไข่สุกจึงใช้ไม้แหลม สอยขึ้นและพับให้เป็นแพตามต้องการ
  • จัดใส่จาน เสริฟเป็นของว่างทางเล่นในวันสบายๆ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์