ผัดกะเพราเครื่องในไก่
ผัดกะเพราเครื่องในไก่

ส่วนผสม

  • เครื่องในไก่                 500 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน              100 กรัม
  • กระเทียมเล็กน้อย       4-5 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด               1/2 ช้อนแกง
  • น้ำมันพืช
  • น้ำตาลทราย                1/2 ช้อนชา
  • ผงชูรส                         1/2 ช้อนชา
  • ผงปรุงรส
  • น้ำปลา                         1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
  • ซอสหอยนางรม          1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา

วิธีทำ

  • ล้างเครื่องในให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
  • เด็ดใบกะเพรา แยกดอกกะเพราออก แล้วนำไปแช่น้ำให้สะอาด ล้างฝุ่นดินออก เตรียมไว้
  • โขลกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียม พริกไทยเม็ด และดอกกะเพรา เข้าด้วยกันพอหยาบ
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงเจียวให้หอมแล้วใส่เครื่องในไก่ลงไปผัด ตามด้วยน้ำตาลทราย ผงชูรส ผงปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย และซอสหอยนางรม ผัดจนเครื่องในไก่สุก
  • ชิมรสตามชอบ สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์