ปูอบวุ้นเส้น
ปูอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม

  • ปูทะเล                         300 กรัม
  • รากผักชีทุบ                 4 ราก
  • เม็ดพริกไทย               20 เม็ด
  • กระเทียมทุบ               4 กลีบ
  • ขิงหั่น                          3 ชิ้น
  • น้ำมันพืช                     2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา                      1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว                      2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล                        1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม         1 ช้อนโต๊ะ
  • วุ้นเส้น                        2 ห่อ
  • น้ำ                              1 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วดำ                       1/2 ช้อนชา
  • ผักชีสำหรับแต่งอาหาร

วิธีทำ

  • ผสมน้ำมันพืช, น้ำมันงา, เม็ดพริกไทย, ซิอิ๊วขาว, น้ำตาล, น้ำ, ซ๊อสหอยนางรม และวุ้นเส้นลงเข้าด้วยกันในชาม คนจนส่วนผสมเข้ากันดี (ถ้าต้องการให้สีวุ้นเส้นดำขึ้น ก็ให้ใส่ซิอิ๊วดำลงไปผสมด้วย)
  • ทำความสะอาดหม้อดิน และนำรากผักชี, ขิงและกระเทียมวางไว้ที่ก้นหม้อ จากนั้นจึงนำส่วนผสมในขั้นตอนที่หนึ่ง (วุ้นเส้นและเครื่องปรุงต่างๆที่ผสมเข้ากันดีแล้ว) ใส่ลงในหม้อดิน และวางปูไว้ชั้นบนสุด (วางบนวุ้นเส้น)
  • นำหม้อดินไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที จนวุ้นเส้นและปูสุกดี จึงนำออกจากเตาอบ
  • แต่งหน้าด้วยผักชี และเสริฟทันทีขณะยังร้อน (อย่าทิ้งไว้นาน เพราะจะทำให้วุ้นเส้นอืดและไม่น่ารับประทาน)

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์