ปูผัดผงกระหรี่
ปูผัดผงกระหรี่

ส่วนผสม

  • ปูไข่                                                     2 ตัว
  • น้ำมันพริก                                            1/3 ถ้วย
  • กระเทียมสับ                                        2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกระหรี่                                             2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมหั่น                                           1/2 ถ้วย
  • นมสดระเหย                                         1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่                                                    2 ฟอง
  • ซีอิ๊วขาว                                               2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย                                            1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย                                         2-3 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น                                          1 ช้อนชา
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน ๆ                          1/2 ถ้วย
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ๆ                                 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

  • ล้างปูให้สะอาด แกะกระดองปู ดึงส่วนที่เป็นถุงแข็งออก ล้างน้ำเบา ๆ เดี๋ยวไข่ปูจะหลุดหมด ที่ตัวดึงเอานมปูออกให้หมด ล้างแล้วสับเป็นชิ้น ๆ ส่วนปลายขาแข็ง ๆ ก็ตัดออกให้หมด ทุบก้วมปูให้แตก
  • นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพริก และกระเทียมลงผัดให้หอม ใส่ผงกะหรี่ หัวหอม ลงผัด แล้วใส่ปู เติมน้ำนิดหน่อยผัดให้เข้ากันใช้ไฟแรง ปิดฝาสัก 3 นาที แล้วใส่นมพอเดือด ตอกไข่ใส่ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น โรยต้นหอม ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์