ปูจ๋า
ปูจ๋า

ส่วนผสม

  • เนื้อปู                                    350 กรัม
  • หมูสับ                                  100 กรัม
  • หอมใหญ่สับละเอียด          100 กรัม
  • ไข่ไก่                                   2 ฟอง
  • ผักชีซอยละเอียด               1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ                       1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น                       1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา                               2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล                               1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระดองปู                           6 อัน
  • ซอสพริก
  • พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว
  • ผักชี

วิธีทำ

  • ผสมกระเทียม, ผักชี, พริกไทย, หมูสับ, น้ำปลาและน้ำตาลเข้าด้วยกัน คลุกจนเข้ากันทั่ว หมักทิ้งไว้ 15 นาที
  • นำส่วนผสมที่หมักไว้แล้ว ใส่เข้าไปในกระดองปู จากนั้นจึงนำไปนึ่งประมาณ 15 นาทีหรือจนกระทั่งสุก
  • นำกระดองปูที่นึ่งไว้แล้วไปชุบไข่ไก่
  • นำกระทะไปตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพอประมาณสำหรับทอด เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ นำกระดองปูลงไปทอด โดยหันเอาหน้าที่เป็นเนื้อปู+หมูลงไปทอด รอจนกระทั่งสุก จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน
  • จัดใส่จาน และแต่งหน้าด้วยผักชีและพริก เสริฟพร้อมซ๊อสพริก และข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นของว่างอาหารทานเล่นก็ได้

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์