ทงคัทสึ
ทงคัทสึ

ส่วนประกอบ

  • เนื้อหมูสันนอก                                                    หั่นหนา 1 ซ.ม. 500 กรัม (4-5 ชิ้น)
  • เกลือป่น                                                              1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น                                                        1 ช้อนชา
  • นมสด                                                                  1/4 ถ้วย
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ตราว่าว                           1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่                                                                   1 ฟอง
  • เกล็ดขนมปังป่น                                                  1/2 ถ้วย

  • เส้นอุด้งต้มสุก                                                     500 กรัม
  • น้ำซุปปลาโอ                                                       6 ถ้วย
  • ซอสถั่วเหลืองสีอ่อน                                           4 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน(เหล้าหวาน)                                                 3 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอยละเอียด                                           2 ต้น
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

 

วิธีทำ

  • นำหมูมาทุบให้นุ่ม แล้วใส่เกลือ พริกไทย นมสดลงไป หมักไว้เป็นเวลา 20 นาที
  • แล้วนำหมูที่หมักไว้มาชุบแป้งสาลี ชุบไข่และเกล็ดขนมปัง เอาลงไปทอดในน้ำมันร้อนให้เหลืองสวยทั้งสองด้าน แล้วพักไว้ในกระดาษซับมัน
  • จากนั้นนำเส้นอุด้งมาลวก เทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำน้ำซุปปลาโอมาตั้งไฟให้พอเดือด – ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองกับมิริน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
  • เวลาเสิร์ฟให้ตักเส้นอุด้งที่ลวกแล้วใส่ชาม หั่นหมูเป็นชิ้นพอคำวางไว้ข้างบน แล้วราดด้วยน้ำซุปปลาโอ ตามด้วยต้นหอมหั่นเล็กๆ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์