ต้มโคล้งปลากรอบ
ต้มโคล้งปลากรอบ

เครื่องปรุง

  • ปลากรอบย่างไฟอ่อน หรืออบก็ได้ แล้วหักเป็นชิ้นๆ              3 ตัว
  • หอมแดงเผาทุบพอแตก                                                       3 หัว
  • พริกแห้งเผา                                                                         6-8 เม็ด
  • น้ำมะขามเปียก                                                                    2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                                                                                1/4 ถ้วย
  • น้ำมะนาว                                                                              3 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้หั่นเป็นท่อน                                                               1 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก                                                                         3 ใบ

 

วิธีทำ

  • เอาน้ำสะอาดขึ้นตั้งไฟ ใส่หอมแดง ตะไคร้ลงไปต้มจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ปลากรอบตามลงไปให้ปลาอมน้ำแกงไว้สักพัก
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว
  • ชิมรสให้เปรี้ยวเผ็ดตามใจ จากนั้นโรยใบมะกรูด พริกแห้งตามลงไป
  • ยกลงเสิร์ฟร้อนๆ ได้ทันที

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์