ซี่โครงหมูสามรส
ซี่โครงหมูสามรส

ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด

ส่วนประกอบ

  • ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว  500 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2  ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส  2 ช้อนชา
  • แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสับปะรด  1/3 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทรายแดง  2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 8-10 ชิ้น
  • ข้าวโพดอ่อน  5-6 ฝัก
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย  2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

  • เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส โรยแป้งสาลีเคล้าให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันร้อนโดยใช้ไปปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักออกพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ใส่น้ำสับปะรด น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มและซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย เติมซี่โครงหมูลงไปผัดให้เข้ากัน ละลายแป้งในน้ำใส่ลงในกระทะผัดให้แป้งสุก ยกลง
  • จัดซี่โครงหมูใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสับปะรด ข้าวโพดอ่อนและพริกชี้ฟ้า

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์