ซาลาเปาไส้หมูสับ
ซาลาเปาไส้หมูสับ

วิธีการทำซาลาเปาไส้หมูสับ ให้น่ารับประทานและนำไปเปิดเป็นธุรกิจ

ส่วนผสมยีสต์ (ส่วนที่ 1)

  • ยีสต์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1 1/2 ถ้วยตวง
  • แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า 7 1/2 ถ้วยตวง

 

ส่วนผสมแป้ง (ส่วนที่ 2)

  • แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า 2 1/2 ถ้วยตวง
  • ผงฟู 1 1/3 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเย็น 1/4 ถ้วยตวง
  • เนยขาว 2/3 ถ้วยตวง

 

วิธีทำ

  • ร่อนแป้งสาลี ส่วนที่1 ผสมกับยีสต์และน้ำ นวดให้เข้ากัน พักไว้จนขึ้นอีกเท่าตัว พักไว้
  • ร่อนแป้ง ส่วนที่ 2 กับผงฟูเข้าด้วยกัน
  • ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำเข้าด้วยกัน แล้วใส่ลงในแป้ง เคล้าให้เข้ากัน ใส่เนยขาว นวดให้เข้ากันพักไว้
  • นำส่วนผสมของยีสต์ (ข้อ 1) ใส่ลงในส่วนผสม (ข้อ 3) นวดรวมกันจนไม่ติดมือ หมักไว้ 15 – 20 นาที หรือขึ้นเป็น 2 เท่า
  • นวดแป้งไล่ฟองอากาศออก แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดตามต้องการ พักไว้ 10 นาที
  • แผ่แป้งเป็นกระพุ้งใส่ไส้แล้วปิดให้สนิท พักไว้ 5 นาที นำไปนึ่งไฟแรงนานประมาณ 12 นาที พอสุกยกลง

 

ส่วนผสมไส้หมูสับ

  • มันแกวสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวงหมูสับละเอียด 2 ถ้วยตวง
  • หน่อไม้สับละเอียด 2 ถ้วยตวง
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อยโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

  • สับมันแกวให้ละเอียด บีบน้ำออกให้หมด
  • ผสมหมูสับ มันแกวกับหน่อไม้ ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย
    หมักพักไว้ 15 นาที จึงนำมาใช้

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์