ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน
ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน

สำหรับเครื่องปรุงฉู่ฉี่ปลาแซลมอนก็มี

  • ปลาแซลมอน                                                         2 ขีด
  • น้ำพริกแกง                                                             1/2 ขีด
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน               1 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิข้น                                                                   1.5 ขีด
  • น้ำตาลปีบ                                                              1 ช่อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด                                             ½ ถ้วยตวง
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย                                                    2 ใบ
  • พริกแดงหั่นฝอย                                                     2-3 เม็ด
  • ใบโหระพาเด็ด                                                        2 ใบ
  • หางกะทิ น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว

 

วิธีทำ

  • เริ่มลงมือทำ โดยขั้นแรก ให้นำปลาแซลมอนไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนปลาสุกเหลือง จากนั้นให้พักไว้
  • นำรากผักชี พริกไทย กระเทียม ที่โขลกไว้ไปผัดให้ละเอียดจนส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่หัวกะทิ พริกแกง ตามลงไปผัดให้หอมเข้ากัน เสร็จแล้วเติมหางกะทินิดหน่อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ให้รสออกเค็มนำ มีหวานตามเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับรสนิยมความชอบในรสชาติของแต่ละคน)
  • จากนั้นจัดปลาที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยใบโหระพา แล้วราดด้วยน้ำฉู่ฉี่ลงให้ทั่วเนื้อปลา โรยด้วยใบมะกรูดฝอยและพริกแดงฝอย

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์