ข้าวแกงกะหรี่ไก่ญี่ปุ่น
ข้าวแกงกะหรี่ไก่ญี่ปุ่น

เครื่องปรุง

  • ข้าวสวยญี่ปุ่น                                                 3 ถ้วย
  • สะโพกไก่ น้ำหนัก 200 กรัม                         2 ชิ้น
  • แครอท                                                           1/2หัว
  • มันฝรั่ง                                                            1/2หัว
  • หอมใหญ่                                                       1 หัว
  • มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด                               1/2หัว
  • กระเทียม สับหยาบ                                        1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วญี่ปุ่น                                                       1 ช้อนชา
  • ผงกะหรี่                                                         1 ช้อนชา
  • น้ำซุปปลาแห้ง                                              1 ถ้วย
  • น้ำ                                                                  1 ถ้วย
  • เนย                                                                2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด

 

วิธีทำ

  • ล้างสะโพกไก่ เลาะกระดูกและหนังออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2*2 ซม. พักให้สะเด็ดน้ำ
  • เคล้าเนื้อไก่กับเกลือ พริกไทย พอทั่ว หมักไว้ประมาณ 15 นาที
  • ล้างแครอท มันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2*2 ซม. ปอกเปลือกหอมใหญ่ ล้างน้ำ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2*2 ซม.
  • ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อไก่ที่หมักในข้อ 2 ลงทอด พอตึงตัว ตักขึ้น ให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ต้มแครอท มันฝรั่ง พอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ผสมซีอิ้วญี่ปุ่น น้ำซุป น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ผงกะหรี่ ใส่หอมใหญ่ แครอทต้ม มันฝรั่งต้ม ไก่ทอด เคี่ยวสักครู่
  • ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอเนยละลาย ใส่กระเทียม เจียวพอหอมใส่ลงในหม้อไก่ คนให้เข้ากัน ใส่มันฝรั่งบด เคี่ยวพอน้ำมีลักษณะข้นเหนียว ปิดไฟ
  • วิธีจัดเสิร์ฟ ตักข้าวสวยใส่จาน ตกแต่งด้วยใบชิโซ ตักแกงกะหรี่วางข้างๆ

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์