ข้าวหมกไก่
ข้าวหมกไก่

ส่วนผสม

  • ข้าวสาร                                           2 ถ้วยตวง
  • อกไก่ น่องไก่                                  1 ตัว
  • ใบกระวาน                                       2-3 ใบ
  • หอมแดง                                          1/2 ถ้วยตวง
  • ผงกะหรี่                                           1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสด                                             1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช                                         1/4 ถ้วยตวง
  • เกลือ                                               1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย                                   1 ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้นผง                                            1/2 ช้อนชา
  • น้ำซุป                                              3 ถ้วยตวง

 


ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • พริกขี้ฟ้าโขลก                              2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู                                   1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย                                 1/4 ถ้วยตวง
  • เกลือ                                             1 ช้อนชา

 


 

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันพอละลาย เจียวหอมให้เหลือง ตักขึ้น
  • นำไก่ลงทอดให้หนังตึงและเหลือง ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผัดให้หอม ใส่ข้าวสาร ผัดให้เข้ากัน
  • ตักใส่หม้อเติมน้ำซุป นำไปหุงให้สุก พักให้ระอุ
  • ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ ตั้งไฟให้เดือด ยกลงใส่พริกชี้ฟ้า
  • ตักข้าวใส่จาน เสิร์ฟคู่กับผักสด น้ำจิ้ม โรยหน้าด้วยหอมเจียว

ใส่ความเห็น

ชื่อ *
อีเมล์ *
เว็บไซท์